Quand Casino réinvente le commerce grâce au numérique

Cyril BOURGOIS, directeur des opérations, chargé de la Transformation digitale, groupe Casino

Le groupe Casino, un des leaders mondiaux du commerce alimentaire et leader français du e-commerce avec Cdiscount, développe avec succès un modèle multiformats, multienseignes et omnicanal, dans lequel la proximité, le service et l’innovation jouent un rôle central. Utilisé à bon escient, le numérique renforce cette stratégie de différenciation qui rencontre le succès. Deux initiatives récentes illustrent cette volonté de digitaliser l’expérience des clients dans les magasins physiques. D’une part, le développement des showrooms Cdiscount implantés dans les hypermarchés combine le meilleur des deux mondes : d’un côté les prix les plus bas et l’hyperchoix du web, de l’autre la proximité et le service du commerce physique. D’autre part, le lancement de l’application Casino Max vise à transformer l’expérience en magasin des clients avec des promotions personnalisées plus adaptées et une multitude de services pour faciliter leurs achats au quotidien.

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Isigny Sainte-Mère, l'excellence du terroir normand
sur tous les continents

Daniel DELAHAYE, directeur général d’Isigny Sainte-Mère

En septembre 2018, Isigny Sainte-Mère, coopérative laitière aux portes des marais du Cotentin et du Bessin, lancera sa deuxième usine de production de poudre de lait infantile depuis 2015, pour répondre à la forte demande, notamment chinoise. La hausse du chiffre d’affaires (de 30 % en 2017) est tirée par les deux tiers des 700 producteurs de lait et des 1 000 salariés, qui travaillent pour l’export (62 % du CA en 2017, contre 42 % en 2012). L’entreprise, présente sur tous les continents, a ouvert en janvier 2018 sa quatrième boutique à Séoul. Mais Isigny, c’est avant tout un terroir où, depuis des siècles, les éleveurs produisent un lait d’exception. Sa crème, son beurre et ses fromages sont issus d’un savoir-faire dont l’excellence est reconnue par l’AOP (le beurre et la crème d’Isigny, le Camembert, le Pont-l’Évêque), le Label Rouge et le label Entreprise du Patrimoine Vivant (la Mimolette). Au tour de main traditionnel s’ajoute la veille technique et réglementaire pour rester à la pointe de la performance industrielle et de la traçabilité.

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Le whisky, produit d'un terroir : la preuve par les Alpes

Frédéric REVOL, fondateur du Domaine des Hautes Glaces

Dans une mondialisation qui normalise les goûts, la singularité d’un territoire peut-elle fabriquer de la diversité ? Dans une société qui exige des retours sur investissement rapides, une activité sur un cycle d’une quinzaine d’années peut-elle exister ? Dans un marché écrasé par l’Écosse, peut-on imposer un whisky de qualité, français, développé sur un petit territoire extrême des Alpes ? Il fallait un certain sens du défi pour lancer le Domaine des Hautes Glaces ! Dix ans après, s’il jouit d’une belle notoriété et devient une micro-filière, il le doit à une part de chance, à des convictions – le whisky écossais n’exploite pas la variété des céréales, la France dispose de tous les savoir-faire et matières premières, aborder chaque étape différemment peut donner lieu à des produits singuliers – et à la compréhension d’un processus de création impliquant une interaction permanente entre le goût, l’instrumentation et la technique, tout en conservant sa part de mystère.

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Que peut apporter un établissement d'enseignement supérieur à une ville moyenne ?

Véronique BOSC-BUREL, directrice de la Fondation Université
Bretagne Sud

Thierry de MAZANCOURT, directeur de l'École des mines d'Alès

Les regroupements d’universités ainsi que les investissements du Programme d'investissement d'avenir dans des équipements d’excellence (Labex, Equipex, IRT, SATT, etc.) visent à rendre les universités visibles à l’échelle métropolitaine, voire à focaliser l’attention sur les établissements les plus attractifs à l’international, disposant d’une certaine masse critique… Pourtant, d’après une étude de l'Agence d’urbanisme de Lorient, « ce sont en majorité les petites structures universitaires qui sont les plus performantes en termes d’insertion professionnelle des étudiants »…

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Une révolution quaternaire pour éviter les désordres
de l'ubérisation

Michèle DEBONNEUIL, administratrice de l'INSEE, inspectrice générale des finances, auteur de La révolution quaternaire – Créer 4 millions d'emplois, c'est possible !

Après avoir défendu son plan de développement des services à la personne lorsque Jean-louis Borloo était ministre de l’Emploi, Michèle Debonneuil milite en faveur d'une “révolution quaternaire”. La généralisation des modèles à “coût marginal nul”, du genre Uber, qui se bornent à mettre en relation des travailleurs indépendants et des clients, conduira à une robotisation des emplois et à un grave désordre social. La seule riposte possible est de développer des services de qualité satisfaisant de façon totalement nouvelle l’ensemble des besoins, et qui ne pourront pas fonctionner sans intermédiaire…

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