L'heure du petit-déjeuner est celle où il est le plus facile de réunir des gens à Paris et donc de monter des réunions de façon impromptue ou sur un thème inattendu. C'est aussi celle de la spontanéité. Les petits-déjeuners de l'École de Paris sont ainsi l'occasion de réunir des publics variés pour recueillir des confidences sur des métiers de gestionnaires méconnus ou entendre des indignations sur la marche des institutions. Ils permettent aussi d'accueillir des étrangers de passage. Jitendra Singh, notre premier hôte, a même inventé une formule : "to be grilled by the École de Paris".