• AMP Saumon de France : pour un saumon d’élevage de qualité sauvage

    Jeudi 13 décembre 2018 | 8h30 - 10h30 Séminaire Aventures industrielles

    Créée en 1997 par le groupe norvégien Inaq, l’entreprise cherbourgeoise se retrouve en 2008 à la barre du tribunal de commerce. Avec 200 tonnes de saumons malades perdus, l’élevage intensif avait atteint ses limites. En 2014, Pascal Goumain fait l'audacieux pari de reprendre la ferme aquacole alors que la conjoncture est au plus mal : l’Europe est touchée par un nouveau scandale qui discrédite le saumon norvégien, saturé de pesticides et d’hormones. Son pari est de produire moins mais mieux, en respectant le saumon, son environnement, et un consommateur soucieux de son alimentation et de l’empreinte écologique. Aujourd’hui, AMP Saumon de France propose un saumon d’élevage de qualité sauvage. Les forts courants cherbourgeois, parmi les plus puissants au monde, confèrent au saumon une chair tendre, musclée et des conditions de vie exceptionnelles. L’élevage de qualité se substitue à un élevage intensif. Pascal Goumain expliquera sa stratégie de renaissance.

  • Isigny Sainte-Mère, l'excellence du terroir normand sur tous les continents

    Isigny Sainte-Mère, entreprise présente sur tous les continents, a ouvert en juillet 2018 sa cinquième boutique à Séoul. Mais Isigny, c’est avant tout un terroir où, depuis des siècles, les éleveurs produisent un lait d’exception. Au tour de main traditionnel s’ajoute la veille technique et réglementaire pour rester à la pointe de la performance industrielle et de la traçabilité.

    Interview de Daniel Delahaye, directeur général d'Isigny Sainte-Mère, réalisée dans le cadre du séminaire Aventures industrielles coorganisé par l'École de Paris du management, l'UIMM et La Fabrique de l'industrie.

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    Isigny Sainte-Mère, l'excellence du terroir normand sur tous les continents

  • Journal n°134 novembre/décembre 2018

    Basculements merveilleux

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Inventer le futur du divertissement : le nouveau défi digital d'Ubisoft


Pépite française du jeu vidéo, Ubisoft est depuis longtemps une entreprise digitale par sa technologie, son organisation et sa culture. Pourtant, elle continue de saisir les dernières innovations pour diffuser ses marques et ses univers vers d’autres clientèles et étendre ses expertises bien au-delà du jeu vidéo, démontrant ainsi que la transformation n’est pas un objectif, mais un moyen de développement enthousiasmant. Sa maîtrise de la réalité virtuelle lui permet d’inventer aujourd’hui des attractions hyper-réalistes et très accessibles, et d’offrir ainsi un nouvel avenir aux salles d’arcade que les jeux vidéo avaient “ringardisées”. Avec son show Just Dance Live, Ubisoft lance des tournées de spectacles vivants. En développant pour Renault une expérience unique dédiée à la voiture autonome, ne pouvant être vécue qu’à l’intérieur d’un véhicule, elle ouvre des perspectives considérables qui matérialisent la réconciliation du virtuel et du physique, la nouvelle frontière du digital.

Isigny Sainte-Mère, l'excellence du terroir normand sur tous les continents


Fin 2018, Isigny Sainte-Mère, coopérative laitière aux portes des marais du Cotentin et du Bessin, lancera sa deuxième usine de production de poudre de lait infantile depuis 2015, pour répondre à la forte demande, notamment chinoise. La hausse du chiffre d’affaires (30 % en 2017) est tirée par l’export (62 % du chiffre d’affaires en 2017, contre 42 % en 2012). L’entreprise, présente sur tous les continents, a ouvert en juillet 2018 sa cinquième boutique à Séoul. Mais Isigny, c’est avant tout un terroir où, depuis des siècles, les éleveurs produisent un lait d’exception. Sa crème, son beurre et ses fromages sont issus d’un savoir-faire dont l’excellence est reconnue par l’appellation d’origine protégée (AOP) – le beurre et la crème d’Isigny, le Camembert, le Pont-l’Évêque –, le Label Rouge – la Mimolette – et le label Entreprise du patrimoine vivant. Au tour de main traditionnel s’ajoute la veille technique et réglementaire pour rester à la pointe de la performance industrielle et de la traçabilité.

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L'Édito

Basculements merveilleux

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Edito du 11 décembre 2018

« Je suis en retard, je suis en retard ! » Alors qu’elle s’ennuyait, l’attention d’Alice est attirée par un lapin qui parle. Elle est intriguée quand elle constate qu’il tient une montre et porte un gousset. Elle le suit jusqu’à son terrier, où elle est entraînée dans une longue chute. Et là, c’est le basculement ! Dans un monde aux lois différentes, faisant la part belle à l’absurde, qui remet en cause l’ordre établi, un monde où règne l’excès et où le temps est déréglé…

Laure Leroy s’ennuyait-elle ? Quoi qu’il en soit, l’éditrice a vu passer mille et un lapins ressassant qu’ils étaient en retard dans des langues diverses, et dont les terriers ouvraient sur des mondes inconnus et fascinants. En refondant sa maison d’édition, elle a décidé de la faire basculer dans les littératures des langues dites rares, un monde plus complexe au premier abord, mais d’une richesse incommensurable une fois apprivoisé. En faisant le choix de ce monde peu connu, Zulma s’est construit une place à part dans l’édition française.

La fabrication additive, encore à ses balbutiements, le véhicule électrique, qui n’était alors qu’un pari lointain, ou les champions cachés ont été comme l’étonnant lapin d’Alice respectivement pour Michelin, Renault et les services économiques de l’État en région. Ils ont intrigué, on les a suivis, et un basculement s’est produit. La fabrication additive réduit les délais de réalisation des moules et améliore notablement la performance des pneus. Comme le véhicule électrique, elle entraîne une reconfiguration complète du marché, ses standards, ses chaînes de valeur, ses écosystèmes. Michelin et Renault ont gagné une avance décisive en se familiarisant avec ces mondes.

En s’intéressant aux champions cachés, des entreprises qui n’étaient pas dans son champ de vision, l’État a découvert un trésor insoupçonné dans le cadre d’une expérimentation en Normandie. L’action publique se rebâtit dans une inversion de perspective, autour des entreprises qui décollent plutôt que des filières qui s’essoufflent, et les relations État-entreprise prennent des formes nouvelles.

Aux Mureaux, le basculement est cognitif. Imaginer la ville, à la réputation désastreuse, comme une destination touristique paraît impossible. Sauf à se dire… que cela n’a rien d’impossible. C’est alors une réalité tout autre qui se dessine et petit à petit, à force de conviction, des possibilités se font jour. Sous l’impulsion de Jean-Marc Sémoulin, ce sont de plus en plus d’acteurs et habitants de la ville qui se prennent à rêver et participent à la réalisation du rêve.

Se retrouver du jour au lendemain dans un univers dont les lois nous sont inconnues… L’impact de l’œuvre de Lewis Carroll sur notre imaginaire tient sans doute à l’universalisme du thème du basculement et à l’angoisse qu’il peut générer. Sortir de sa zone de confort, injonction à la mode, traduit en creux cette difficulté à passer dans un contexte inconnu. Il tient aussi à ce que cette angoisse se double d’une promesse ténue de l’accès à un monde dans lequel suivre un lapin en retard peut vous donner une longueur d’avance. Un pays des merveilles ?

Thomas Paris

Édito du Journal de l'École de Paris du management n°134

 

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Prochaines séances - Tout voir

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Séminaire Aventures industrielles


Par

Des technologies au service de l’homme : un défi mutualiste ?

Séminaire Transformations numériques


Par

  • Virginie FEMERY, Directrice Santé et Prévention, direction des Services Innovants, Groupe VYV
Orange Intrapreneurs Studio : de l’émergence de start-up à la régénération du groupe

Séminaire Management de l'innovation


Par

  • Nicolas BRY, <em>COO</em> (<em>Chief Operating Officer</em>), Orange Intrapreneurs Studio
L’automobile au défi de la transition vers les services et de la mobilité durable

Séminaire L'École de Paris vient chez vous


Par

  • Alice ALTEMAIRE, Directrice des services mobilité et innovation, RCI Bank and Services
  • Éric FEUNTEUN, Directeur du programme Véhicule électrique et des nouveaux business véhicules électriques, Groupe Renault
  • Guillaume DEVAUCHELLE, Vice-président innovation et développements scientifiques, Valeo

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Le journal

Basculements merveilleux

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N°134 | novembre/décembre 2018

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Ouvrages

Rage d'exister

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Par Philippe Aubert et Sophie Jacolin

« Aujourd’hui, je prends la parole avec ce livre. Je prends la parole, pourtant jamais je n’ai prononcé le moindre mot.

De moi, on ne comprend de prime abord que le rire – je n’en suis pas avare – et, pour peu qu’on y prête attention, mes enthousiasmes et mes refus. Pour le reste, mes interlocuteurs doivent s’armer de patience et me décrypter lettre après lettre, mot après mot. Certains maîtrisent mon code : l’épellation.
Avec les autres, je coiffe ma “licorne”, un casque doté d’une antenne grâce à laquelle je parviens, au prix d’efforts, à désigner des lettres sur un panneau fixé devant mon fauteuil.

Je m’appelle Philippe Aubert, j’ai 37 ans et je suis invalide moteur cérébral athétosique – quatre mots auxquels on voudrait souvent réduire mon identité. En d’autres termes, je suis rivé à un fauteuil et j’ai besoin d’aide pour le moindre geste de la vie quotidienne : me lever, me coucher, me nourrir, faire ma toilette, lire, écrire, aller au cinéma, boire un verre avec des amis, voyager… Ceci est mon histoire, mon combat, l’expression de ma rage d’exister ! » – Philippe Aubert

 

Ce livre est né d'une séance marquante du séminaire Économie et sens, « Je serai un homme », qui nous fit découvrir le destin hors du commun de Philippe Aubert et Jackson Sintina.

 

Ouvrages

Prise de parole

1664 orateurs sont intervenus depuis la création des séances de l'École de Paris. Voici un aperçu de nos prochains invités :

Pascal GOUMAIN

PDG de AMP Saumon de France

13 décembre 2018

AMP Saumon de France : pour un saumon d’élevage de qualité sauvage

Virginie FEMERY

Directrice Santé et Prévention, direction des Services Innovants, Groupe VYV

18 décembre 2018

Des technologies au service de l’homme : un défi mutualiste ?

Nicolas BRY

COO (Chief Operating Officer), Orange Intrapreneurs Studio

19 décembre 2018

Orange Intrapreneurs Studio : de l’émergence de start-up à la régénération du groupe

Alice ALTEMAIRE

Directrice des services mobilité et innovation, RCI Bank and Services

20 décembre 2018

L’automobile au défi de la transition vers les services et de la mobilité durable

Guillaume DEVAUCHELLE

Vice-président innovation et développements scientifiques, Valeo

20 décembre 2018

L’automobile au défi de la transition vers les services et de la mobilité durable

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