Sodebo : innover et se diversifier en étant “Lean”

En 1968, les services sanitaires imposent à Joseph et Simone Bougro, charcutiers en Vendée, de refaire leur laboratoire, ce qui représente un an de chiffre d’affaires. Contraints à la croissance, ils développent des plats préparés, qui rencontrent un tel succès qu’ils créent Sodebo en 1973 pour passer à la production industrielle. Puis leurs trois filles, Marie-Laurence, Patricia et Bénédicte, aujourd’hui co-présidentes, développent l’entreprise. Sodebo lance de nombreuses innovations, se diversifiant dans les pâtes, les salades, etc. Comme la variété crée souvent une complexité coûteuse dans les entreprises intégrées, des usines spécialisées sont créées. Pour articuler l’ensemble, un spécialiste du Lean management aide les dirigeantes à structurer l’entreprise et Margaux Mercier, membre de la troisième génération de la famille fondatrice, s’implique dans cette transformation. Sodebo, ETI de 3 000 personnes fabriquant plus d’un million de produits chaque jour, est aujourd’hui une référence du Lean management.